お知らせ　

▶2023.07.16（13：00～16：00）（終了）
⇒米粉ケーキ作り・ワークショップ
⇒https://www.instagram.com/p/CvEtl67pB6q/?img_index=1
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▶2023.06.24.（11:30～16:00）
⇒つながるマルシェに出店します（終了）
⇒https://takarazuka-arts-center.jp/post-event/post-event-3452/
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▶2023.06.16～17.
⇒おにぎり はらぺこ屋さんで米粉クッキー販売します（終了）
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▶2023.6.11
⇒つるしば マルシェ「スイーツ」に出店します
（雨予報のため、中止になりました）
⇒https://www.tsuru-siba.com/
⇒https://www.instagram.com/tsuru_siba/
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▶2023.06.01.　
⇒つなみつマルシェに出店します（終了）
⇒https://www.instagram.com/hachimitsu_ama888/
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▶2023.05.31.　
⇒つなみつマルシェに出店します（終了）
⇒https://www.instagram.com/hachimitsu_ama888/
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▶2023.05.14.   
⇒母の日イベント　
　おにぎり はらぺこ屋さんとコラボイベント行ないます（終了）
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▶2023.05.13.
⇒おにぎり はらぺこ屋さんで米粉クッキー販売します（終了）
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▶2023.04.22.　
⇒母の日イベントの募集を始めました（終了）
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　考案商品のご案内　

プレーン＆よもぎ入り

米粉クッキーによく使われているアーモンドプードルをあえて抜いて作りました。米の味を感じる、素朴なクッキーです。
エネルギーになりやすいので、アレルギーのある方だけでなく、食の細い方や忙しい時のエネルギー補給にもおススメです。
彩りに、デトックス効果が高いと言われるよもぎを入れたクッキーの2種類をご用意しました。
アレルゲン
大豆
内容量/価格
プレーン4枚、よもぎ入り4枚／400円(税込)
プレーン10枚、よもぎ入10枚／900円(税込)
賞味期限
1ヶ月
使用原料
＜原材料：プレーン＞
米粉（長野県産）、菜種油、有機粉糖、有機片栗粉、有機豆乳
＜原材料：よもぎ入り＞
米粉（長野県産）、菜種油、有機粉糖、有機片栗粉、有機豆乳、よもぎとスギナ粉末
賞味期限
1ヶ月

玄米粉ボーロ

膨張剤やバターを使わず、少し粒度の粗い玄米粉を入れることで、サクサクでほろっと崩れる様な食感に仕上げました。 







アレルゲン
大豆
内容量/価格
  6個／350円(税込)
12個／650円(税込)
賞味期限
1ヶ月
使用原料
＜原材料＞・米粉（長野県産）、玄米粉（国産）、菜種油、有機粉糖、有機片栗粉、有機豆乳
賞味期限
1ヶ月

味噌＆松の実米粉クッキー

砂糖不使用で、米みそのあまじょっぱいさに、松の実のこっくりとした味と少し独特の風味ががアクセントのクッキーです。
甘いものが苦手な方にもおすすめです。


アレルゲン
大豆
内容量
5枚
賞味期限
1ヶ月
価格
350円（税込）
使用原料
＜原材料＞
米粉（長野県産）、有機片栗粉、菜種油、松の実（ロシア産）、有機米みそ、有機豆乳（一部に大豆を使用）
賞味期限
1ヶ月

キャロブ＆ペポカボチャの種入り

ココアの代わりにカフェインレスのキャロブ（イナゴマメ）のパウダーを使用しています。
ペポカボチャの種は彩りと食感のアクセントと、鉄分、亜鉛はアーモンドの約2倍！と言う栄養豊富さが特長です。
少し固めの食感がクセになりますよ
アレルゲン
大豆
内容量
4枚
賞味期限
1ヶ月
価格
380円（税込）
使用原料
＜原材料＞菜種油・米粉（長野県産）、有機粉糖、ペポカボチャの種（北海道産）、有機片栗粉、有機豆乳、有機キャロブパウダー（一部に大豆を含む）
賞味期限
1ヶ月

米粉100％ココア＆チョコチップ
クッキー（豆乳不使用）

大豆アレルギーの方にも食べていただきたく、考案したクッキーです。
豆乳を抜くことによる、食感の軽さが特長です。
チョコレートもアレルゲンフリーのものを使用しております。
アレルゲン
‐
内容量
10枚
賞味期限
1ヶ月
価格
450円（税込）
使用原料
＜原材料＞
米粉(長野県産)、有機ココナッツオイル、有機アガベシロップ、サゴでん粉、チョコレート(砂糖、カカオマス、植物油脂)、有機ココア／乳化剤、香料
賞味期限
1ヶ月

米粉100％クッキーココア入

大豆アレルギーの方にも食べていただきたく、考案したココア入りクッキーです。
豆乳を抜くことによる、食感の軽さが特長です。
アレルゲン
-
内容量
10枚
賞味期限
1ヶ月
価格
430円（税込）
使用原料
＜原材料＞米粉(長野県産)、有機ココナッツオイル、有機アガベシロップ、サゴでん粉、有機ココア
賞味期限
1ヶ月
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【経歴】
  • 大学では栄養学を学ぶ（管理栄養士）
  • 前職は製粉会社の研究室で約20年。米粉使用の製菓・製パン開発担当。（製菓衛生師、パン技能検定1級）
  • 現在は食品会社でメニュー開発と調理撮影を担当する傍ら、プライベートでお米を使ったお菓子を本格的に作り始める。

【アレルギーの経験】

大学時代、病院実習でアレルギーっこ向けにドーナツのおやつを作り、喜んで貰ったことや、我が子が小さいころ3大アレルギーがあり、原材料を見ずにはお友達とおやつを共有できなかったことから、アレルギー持ちでもコンプレックスなく「みんなと同じ」を喜んで貰いたいと考えるようになりました。

【お菓子作りについて】

幼いころからモノ作りが好きで、中でもお友達のお母さんが作るケーキ屋さんのようなお菓子に魅せられ、お菓子作りを始めました。
大学時代にはゼミでの月一誕生日会でみんなにお菓子やケーキを作らせて貰ってみんなが喜んでくれたことがお菓子作りの転機なりました。
そこで「Tama's Factory」が誕生しました。
※「Tama（たま）」は私の大学のバスケ部時代の部名からきています。（岡山県玉野市出身なので玉野市の「たま」が由来）

【夢】

パティシエでもない私がなりたいものは、近所の駄菓子屋のおばちゃん的な存在です。日常のおやつを安心して買える場所、ちょっとした世間話をしに立ち寄れるプラットフォームになりたいと思っています。
また、おやつを楽しみとしてだけではなく、食事の一部として思って貰えるものを提供したいと思い。日々知恵を絞り試作をしています。
ゆくゆくは、お惣菜屋さんも出来るといいなと考えています。

【夢】

パティシエでもない私がなりたいものは、近所の駄菓子屋のおばちゃん的な存在です。日常のおやつを安心して買える場所、ちょっとした世間話をしに立ち寄れるプラットフォームになりたいと思っています。
また、おやつを楽しみとしてだけではなく、食事の一部として思って貰えるものを提供したいと思い。日々知恵を絞り試作をしています。
ゆくゆくは、お惣菜屋さんも出来るといいなと考えています。

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